Ingredienti per 6 persone
400 gr. di linguine;
30 gr. di burro
1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di cognac
1 bicchiere di crema di latte
sale quanto basta
parmigiano grattuggiato
1 limone
Preparazione
Grattuggiare la scorza di limone. In un tegame riscaldare burro, olio e versare la scorza grattuggiata del limone. Riscaldare e aggiungere il cognac. Aggiungere anche la crema di latte, facendola riscaldare senza raggiungere l’ebollizione e salando quanto basta. Cuocere la pasta, scaldarla e condirla con la salsa di limone e con parte del formaggio. Mescolare bene e servire con il resto del formaggio a parte.
